秋天这菜做成饺子馅真香块钱斤鲜美又多物业

秋天这菜做成饺子馅真香，2块钱1斤，鲜美又多汁，一口一个真解馋

大家好，我是宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！

应对就离婚时店、游装备等虚拟财产的审计、评估、竞价、分割、转让、继承等做出详细规定 秋天有一种菜非常的香，尤其是做成饺子馅，鲜美多汁还脆爽，一口吃一个真解馋！你知道是什么菜吗？

虽然宝妈我以及我的家人都是土生土长的南方人，但丝毫不能阻挡住我们对面食的向往。面条、馒头、包子、饺子、饼等等，都是我们家的最爱。尤其是我们家的那些男士们，从老、中、少三代，都对面食痴迷不已，尤其是饺子。在宝妈我家的餐桌上，隔三差五的就会包上一点饺子，煮一煮就可以上桌，制作简单还营养。

我先生家原来是种韭菜的，到了秋天里，正是韭菜最香嫩的时候。最初的开始，在南方这边也有韭菜。不过韭菜品种较小，虽然香味浓郁，但却缺少了一点山东韭菜的脆嫩感，而且产量也不高。为了提高产量，附近的农村引进了山东韭菜。后来，种韭菜的农民越来越多，我们那就变成了著名的“韭菜苑”一到了秋天，就有吃不完的韭菜。用它做成饺子馅非常的香，鲜美又多汁，一口吃一个真解馋。这个季节里，韭菜的价格也不贵，2元钱一斤，可以做一大份。

韭菜鸡蛋饺子

食材：韭菜1斤、鸡蛋3个、料酒几滴、清水2勺、盐、麻油、蚝油2勺、盐、饺子皮3块钱（有时间的朋友，也可以趁着周末和家人一起动手做，虽然有点费时间，但饺子皮的味道会更赞）

具体步骤：第一步，将新鲜的韭菜摘洗干净，并放到篓中晾干水分；这个步骤可以去掉到多余的水分，以免制成馅时出水。

第二步，将鸡蛋打入碗中，加入清水、盐、料酒，搅拌成均匀的鸡蛋液。

第三步，锅中放油，五成热时倒入鸡蛋液，煎熟后用锅铲快速搅散，这样可以与韭菜拌馅时均匀一些。

第四步，将晾干的韭菜切碎，放到碗中加大量的芝麻油、搅拌均匀；这个步骤可以通过麻油锁住韭菜里面的水分，让韭菜不出水。韭菜中加入食盐、蚝油，将鸡蛋放凉后倒入，并搅拌均匀；鸡蛋一定要等它凉了再倒，以免温度较高，致使韭菜出汁。

第五步，将韭菜鸡蛋馅放到饺子皮中间，按照自己的喜好，包出喜欢的饺子形状即可。

第六步，现场包出来的饺子是最好吃的，放到锅中加大量开水煮制沸腾后，中途加一次水就可以出锅啦。不像冰冻后的饺子，需要加三次水才可以出锅。

本文相关词条概念解析：

韭菜

韭菜，别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。被子植物门Magnoliophyta、单子叶植物纲Liliopsida、天门冬目Asparagales、葱科Alliaceae、葱属Allium韭berosum。叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。

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