秋天这菜一块钱一斤隔三差五吃一次营养又润

秋天这菜一块钱一斤，隔三差五吃一次，营养又润肺孩子常吃不咳嗽

秋天这菜一块钱一斤，隔三差五吃一次，营养又润肺孩子常吃不咳嗽。俗话说冬吃萝卜夏吃姜，现在鱼家从秋天就开始吃萝卜了，有时候孩子感冒咳嗽了，鱼都会煮上一锅萝卜水给孩子喝，喝到孩子不咳嗽为止，其实萝卜水每次都会给孩子煮一次，帮助消化。萝卜除了用来煲汤和煮水喝，吃法还是很多的，凉拌萝卜丝、清炒萝卜丝、红烧萝卜、肉烧萝卜、清蒸萝卜、做包子馅和腌萝卜片，这些鱼都经常做，因为现在萝卜太大了，一个萝卜切几块煲汤的话估计能吃上三四次，所以买一根萝卜回来，总归先切一半，把萝卜片切下来腌萝卜片，里面的萝卜芯子用来煲汤，还有一半用来清蒸或红烧这样1根萝卜二天就能吃完。

今天鱼要跟大家的是清蒸萝卜片，一道非常美味的蒸菜，经常做一些蒸菜，让你远离厨房油烟，缩短你呆在厨房的时间，蒸菜的时候你就可以炒其它菜了。蒸菜的优点就是原汁原味，清爽少油。清蒸萝卜片里鱼加了一汤匙的香醋，这样吃起来特别的开胃。喜欢清蒸萝卜片的亲一起跟鱼来学学吧。

清蒸萝卜片

材料：白萝卜1根、葱1根、盐2克、花椒1小把、生抽2汤匙、香醋1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖3克

做法：

1.白萝卜洗净去皮。

萝卜皮一定要去掉，否则蒸出来有苦味道。

2.萝卜切成2毫升厚的薄片，不要切得太薄，太薄的话蒸熟后筷子夹不住容易破，2毫升厚度的话正好，入味又好夹。

3.切那的萝卜片排在盘子中，表面撒上二克盐。

他给算了一笔账： 经济危机期间 撒盐的话用手捏住撒，这样撒的均匀。

4.盘子放入蒸锅中蒸八分钟，焖二分钟再开盖。

5.蒸萝卜的时候准备料汁，热锅热油放入1小把花椒。

6.中火将花椒炒出香味后，捞出花椒丢弃，这样熬出来的花椒油比买的香，做凉拌菜和蒸菜的时候放一点花椒油特别的香。

7.花椒油熬好后关火，锅中放入二汤匙生抽、一汤匙香醋、一汤匙辣椒油和三克白糖，小火翻炒均匀即可。

加少许白糖是为了给料汁提鲜，不喜欢的可以不加。

8.取出蒸好的萝卜，倒掉一半汤汁，把熬好的料汁倒入盘子中，表面撒上少许葱花。

美味的清蒸萝卜片就做好了，清爽不油腻，开胃又下饭，入口即化。

如果你家吃辣的话，可以抓上几个干辣椒跟花椒一起下锅熬，那样会又辣又香。

本文相关词条概念解析：

萝卜

萝卜（学名：RaphanussativusL.）十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长.5厘米，花期月，果期月。史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。萝卜根作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食化痰，鲜根止渴、助消化，枯根利二便，叶治初痢，并预防痢疾，种子榨油工业用及食用。

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