秋天遇上这菜必买块一斤脆嫩清甜补钙开胃的

秋天遇上这菜必买，3块一斤，脆嫩清甜，补钙开胃，比啥都鲜

周末在单位值班，所以今天可以调休半天，下午没事儿，步行出门溜达溜达，买点当季的水果，也去小区东边的小市场逛逛，随着小区人口不断增多，小市场这几年发展特别好，很旺盛，周边农村的大爷大娘为了挣几个零花钱，很多都会把家里菜园吃不了的蔬菜拿过来卖，菜新鲜价格也很公道，所以买菜的人越来越多。花了3块钱买一斤嫩嫩的小油菜，晚餐就吃它了，简简单单炒一盘，全家人都喜欢。

秋天遇上这菜必买，3块一斤，脆嫩清甜，补钙开胃，比啥都鲜。孔子他老人家说了：不时不食，意思就是说要多吃当季的食物，北方秋天的小油菜，因为早中晚温差的关系，味道格外的鲜甜，搭配一点海米来炒，特别下饭！你别看油菜不起看，价格也很便宜，但是它的营养成分含量可称得上诸种蔬菜中的佼佼者，据专家测定，油菜中含多种营养素，其中所含的维生素C比大白菜高1倍多。 它人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有脾益。爱美人士不妨多摄入一些油菜，一定会收到意想不到的美容效果。晚餐炒一点油菜来吃，少油少盐没负担，对健康有好处。

爆炒油菜海米

食材油菜250克，海米一把，大蒜半头，干辣椒3个，盐一茶匙，蚝油少许，白糖半茶匙。

做法步骤1、把海米提前洗净，泡发。

2、小油菜择洗干净。

3、将油菜改刀切成段。

4、锅里加入适量的底油，放入蒜末干辣椒爆香。

百度在核心业务服务和应用上提供单一百度账户密不可分的移动服务解决方案。此外 5、放入小油菜段入锅翻炒均匀。

6、倒入海米继续翻炒，全程保持大火。

7、加入盐调味。

8、倒入蚝油和一点白糖提鲜。

9、快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、这道菜是快手菜，需要大火爆炒，快速出锅，才能保证菜的脆嫩鲜美。

2、海米的味道都比较咸，一定要提前泡发好，去掉咸味才可以。

本文相关词条概念解析：

补钙

补钙，即补充人体内的钙元素。钙在体内的存的形式主要以骨骼，牙齿的形式存在，支持人体的运动和咀嚼能力。另外1%存在于血液和组织器官中称为血钙。中国居民每日膳食中谷类和蔬菜约占食物的90%左右，而在这些食物中含有大量植酸从而阻止钙吸收，所以需要额外的补充钙元素。钙一般是通过食物来补充，比如多吃牛奶、蔬菜。

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