如何做四川泡菜个步骤教你轻松掌握物业
文章来源:吴江文学网 | 2021-11-09
实施居民生活用电阶梯电价;推动天然气按热值计价改革工作等。 不过 如何做四川泡菜12个步骤教你轻松掌握
做法1:
主料:
心里美萝卜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g。
辅料:八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片
1.将泡菜坛清洗干净,并晾干水分。
2.把盐、花椒、八角、桂皮、香叶都放入大碗中。
3.在大碗内倒入开水,自然晾凉。
4.将樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。
5.将心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。
6.樱桃萝卜大一点的对半切开,生姜切片,芹菜切段。
7.莴笋和胡萝卜去皮切成条,心里美也切成条。
8.把切好的蔬菜放入泡菜坛中。
9.用手把蔬菜压实。
10.倒入晾凉的调料水。
11.调料水要没过蔬菜。
12.盖好泡菜坛的盖子,水槽内加满水。春秋季节大约天、夏天天、冬天天即可食用。
做法2:
用料:
白萝卜1个、青萝卜1个、水萝卜1个、胡萝卜1个、心里美萝卜1个、卷心菜半个、青菜2棵、豇豆1把、藕1块、青辣椒1个、小红辣椒几个、嫩姜1块、野山椒半瓶(连汁)、椒1小撮、八角2个、桂皮1快、香叶几片、冰糖1块、去皮老姜几片、粗盐50g、高粱酒50g、清水3L。
1、所有青菜洗净,放在筐里晾干。然后切成条或者块,继续晾半天
2、泡菜坛子彻底洗净,晾干后倒入少许高度白酒,晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛子内壁,然后倒掉酒,倒扣坛子备用
3、将3L清水倒入无油的锅中,放入花椒1小撮,八角2个,桂皮1快,香叶几片,冰糖1块,老姜几片(去皮)煮开后继续煮5分钟,彻底放凉后,倒入泡菜坛子中,然后倒入半瓶带汁的野山椒,和高粱酒。最后把晾好的蔬菜放入。蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中
标签:如何做四川泡菜
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