对骨骼发育和造血十分有益牛

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“鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品物。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

胖子用韭菜来搭配鱿鱼，成菜吃口脆鲜，有浓郁的韭香味。”

食材明细

主料 鱿鱼 1条 韭菜 150g

辅料 盐 4g 姜 5g 花生油 30ml

咸鲜口味炒工艺十分钟耗时高级难度

韭香鱿鱼卷的做法步骤

1

鱿鱼洗净去掉表面的一层膜。

2

在鱿鱼身生打十字花刀。

3

打好花刀的鱿鱼切块。

4

韭菜洗净切段。

5

热锅下油，放入姜丝炝锅。

6

据食堂师傅介绍 放入鱿鱼。

7

旺火炒至起卷。

8

加入韭菜段。

9

旺火翻炒至断生。

10

加盐翻炒均匀关火盛盘即可。

小窍门

此菜需旺火爆炒。

不要加味精。

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