对加强心肌营养牛

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从一天十几个IP “猪心富含多种营养成份，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用；但猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。”

食材明细

主料 猪心 1个 蒜苔 6根

辅料 料酒 1勺 淀粉 1勺 白胡椒粉 1茶匙 郫县豆瓣酱 1汤匙 姜丝 3克 葱花 3克 生抽 1茶匙 盐 1茶匙 白糖 1茶匙

中辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度

蒜苔炒猪心的做法步骤

1

猪心切成片。

2

用清水中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。（如出血水后倒掉，重新换水，再浸泡）。

3

加入盐、料酒、白胡椒粉、淀粉。

4

抓匀腌制20分钟。

5

蒜苔切成小段。

6

姜去皮切丝，大葱切葱花。

7

起锅加入腌制好的猪心滑炒变色。

8

在加入姜丝、葱花、郫县豆瓣酱炒出香味。

9

加入蒜苔、生抽、白糖翻炒至断生。

10

最后加入盐翻炒均匀即可。

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