对食物的外观要求越来越高计划

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“宝宝越来越大，对食物的外观要求越来越高。大宝宝求知欲、探索欲都十分旺盛，也比较好动，妈妈一定要想办法让宝宝固定在一个地方吃饭，专注于饮食本身。可以在饮食本身多花些心思，除了更加注重食材搭配和味道的调配，有故事的创意食谱在这个时候派上用场了。

豌豆小馒头的造型十分可爱，宝宝看到后非常开心，搭配一碗汤面，绝对让宝宝吃饭香香，身体棒棒~”

食材明细

将会严重违反已达成的一系列协议 主料 面粉 300 g 清水 83 g 菠菜汁 88 g

辅料 糖 20 g 酵母 4 g

其他口味蒸工艺一小时耗时普通难度

豌豆荚小馒头的做法步骤

1

白色面团：150 g面粉、酵母 2 g、糖 10 g、清水 83g倒入容器中，搅拌成面絮状，最后揉成光滑的面团；同样，取面粉150 g、酵母 2 g、糖 10 g、菠菜汁88 g倒入容器中，搅拌成面絮状，最后揉成光滑的面团。

2

揉成两个光滑的面团后盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大；PS：小骨屋内26 度，发酵了接近1个小时。

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用手指蘸面粉，在面团上戳一个洞，洞口不会回缩说明面团发酵好了。

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用手指蘸面粉，在面团上戳一个洞，洞口不会回缩说明面团发酵好了。

5

绿色面片用圆形模具压出圆形面片。

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取一片面片对折，然后压出月牙状，把压出的部分去掉。

7

面皮展开，摆上3个小白面团。

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将绿色面团包住白色小面球，并捏紧。

9

把包好的小馒头摆入蒸盘，上蒸锅盖上盖子，进行第二次发酵15 分钟。

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二次发酵好后开火蒸15分钟即可。PS：蒸好后不要马上揭盖子，再焖3~5分钟，以免突然接触冷空气，馒头回瘪。

11

豌豆荚小馒头 get ✔。

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豌豆荚小馒头 get ✔。

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营养搭配：杂蔬剪刀小面+豌豆荚小馒头+螃蟹大侠。

小窍门

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