紫菜的营养价值高哈

一是直通车推广 精确地出现在买家面前 紫菜的营养价值高，可以做汤食用，改善体质，提高机能，让身体慢慢强壮起来，吃紫菜的好处还有很多，要想知道就一起来了解一下吧。

紫菜的基本介绍

紫菜，是在海中互生藻类的统称，属海产红藻，素有岩礁骄子之称。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。

我国沿海的漫长海域均有生产，每年二、三月开始生长，四、五月间是紫菜最嫩的季节。紫菜的品种很多，我国常见的紫菜有圆紫菜、皱紫菜、冬斑、甘紫菜等。

紫菜干制后食用，是一种名贵的海产品，用紫菜做出的汤菜，鲜美清香，别有风味，不仅有丰寓的营养价值，而且有很高的药用价值，紫菜真不愧是蔬菜中的珍品。我国食用紫菜的历史悠久，据记载，在宋朝，紫菜是专供皇帝享用的贡品，如今，紫菜已是普通老百姓的食物了。

紫菜的功效介绍

紫菜性味甘咸、寒，入肺经；具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效；用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。

1.提高免疫功能

紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。

2.预防肿瘤

紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

3.促进生长发育

富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。

4.预防甲状腺肿大

可用于治疗因缺碘引起的甲状腺肿大，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。

紫菜的营养很丰富

1.紫菜的1/5是食物纤维，可以保持肠道健康。

2.紫菜干品中含粗蛋白20%~35%，约为大米的6倍，面粉的3倍，猪肉的2.6倍。

3.紫菜所含氨基酸种类多，数量大，含碘量很高。4.紫菜中维生素A、B、C和碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜等元素也很丰富；维生素A、维生素B1、维生素B2的含量可与动物肝脏想媲美。

今有维生素B12的食品为数不多，除了紫菜之外，还有动物肝脏、蛋类和牡蛎等高热量食品。紫菜没有热量。最适合中老年人补充维生素B12幻每天只要食用3片紫菜，便可补充人体一天所需的2.4mg维生素B12.

5.由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。

6.与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%;肉豆葱酸，硬脂酸含量较少。

分别占2%;对人体有很好保健作用的不饱和脂肪-亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%--30%，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更优的是紫菜中被人们比喻为脑黄金的二十碳五烯酸含量高达30%.

紫菜的选购

选购时，以表面光滑滋润，紫褐色或紫红色，有光泽，片薄，大小均匀，入口味鲜不咸，有紫菜特有的清香，质嫩体轻，身干，无杂质者为上品。而片厚而发黄绿色，色暗淡，有杂物，味带海水腥味者为次。

紫菜的存储

紫菜易返潮变质，将其密封，放于低温干燥处。

紫菜的吃法

原味紫菜汤的做法

主料

准备一些猪瘦肉和一包紫菜。

辅料

姜片几片、盐1小匙、油1茶匙、白砂糖1小匙、豆粉1小匙、酱油1小匙。

做法

1.食材，紫菜，用清水湿润开来，洗去沙粒。

2.往锅中加入一些适量的水，再放入生姜片，开大火来烧。

3.瘦肉切片，用适量的油盐糖酱油豆粉腌制调味，备用。

4.水开后，加入紫菜。

5.再加入腌制过的肉片。

6.开火烧十分钟之后再加入少许的盐来调味。

墨鱼滑紫菜汤

材料

墨鱼4条，紫菜1片，姜1片，盐适量，鸡精适量，生油适量。

做法

1.将墨鱼去皮去眼去嘴去墨囊洗净，再用搅拌机打碎，然后用适量盐、鸡精、生油腌制10分钟，最后搓成肉滑。

2.紫菜用清水浸软洗净。

3.水烧开后加入姜片和紫菜，煮沸后再加入墨鱼滑。

4.墨鱼滑熟后加入适量盐调味即可。

总结：关于紫菜，大家也有一定的了解了，不如用它来做汤喝吧，夏季喝汤可不能少了它，让身体补充营养，有效的预防疾病。

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