中式年夜饭菜谱大全三吧

中式年夜饭菜谱推荐一、蒜瓣臭鳜鱼

材料：臭鳜鱼、大蒜、生姜、花椒、剁椒、朝天椒、料酒、老抽、香葱

做法：

1、臭鳜鱼洗净身上划三刀，用厨房餐巾纸去掉鱼身上的水份，下油锅煎至两面金黄后捞出。

2、锅中留底油，下入花椒粒和姜末炒香。

增速均高于20% 3、加入剁椒和蒜瓣。

4、加入切好的朝天椒。

5、加入适量的清水。

6、下入煎好的臭鳜鱼大火烧开。

7、加入少许料酒。

8、加入老抽上色。

9、汤汁收干后加入葱花即可起锅装盘。