宝宝吃什么健脾开胃覆盖

酷6传媒在连续三个交易日分别大涨15.36%、36.92%以及10.24% 炎热的夏天已经到了，暑热通常会让年纪还小的宝宝们有点食欲不振。妈妈们除了给孩子们纳凉以外，还可以做一些开胃又好吃的菜来让宝宝们在这样的酷暑之下也能够食欲大开。那么，宝宝吃什么健脾开胃，才能在夏天里也吸收足够的营养呢？

宝宝吃什么健脾开胃

1、茄汁大黄鱼

主料：大黄鱼450g、番茄酱2汤匙、青豌豆25g

辅料：料酒2茶匙、盐1茶匙、白糖3汤匙、白醋3汤匙、味精1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、大葱5g、大蒜5g、生姜5g、干淀粉80g

做法：

1.黄鱼去鳞、鳃和内脏后洗净，在据侧面鱼鳍3厘米处直刀切至鱼骨。

2.再把刀放平横切2.5厘米左右。

3.每隔厘米切一个花刀，鱼身另一侧也这样切好。

4.用1茶匙料酒、胡椒粉、1/2茶匙盐抹遍鱼身内外，腌制10分钟。

5.青豌豆放入水锅内煮熟捞出。

6.大葱生姜大蒜分别切末。

7.干淀粉中加入适量水，拌匀成为淀粉糊。

8.提起鱼尾巴把淀粉糊淋到鱼肉上，均匀挂一层淀粉糊。

9.锅内放油，油温7成热时，一手提起鱼尾巴，另一手用勺子舀起锅内的油淋到鱼身上，直到鱼肉微微变白。

10.把鱼放入锅内，用铲子推着鱼尾巴，使鱼身呈半圆形。

11.鱼尾巴定型后，用勺舀起热油林在鱼身上，直到鱼的表面微黄。

12.用铲子辅助使鱼在锅内躺平，鱼尾巴向上继续炸，并不断把热油淋到鱼身上，直到表面的鱼肉变得金黄酥脆，捞出把鱼尾巴向上放入盘中。

13.另起油锅，先爆香葱姜蒜末。

14.再放入番茄酱和1茶匙料酒，炒出红油。

15.锅内放入适量的水，加入白糖、白醋、味精、1/2茶匙盐烧开。

16.用取适量淀粉糊用水稀释，分次放入锅内，直到成为较厚的芡汁，放入青豌豆，再淋入1汤匙炸鱼的油炒匀，把炒好的芡汁淋到炸好的黄鱼身上即可。

小贴士

1. 鱼身的花刀要均匀，炸出的花型才美观。

2. 鱼身挂糊之前，就要先做油锅，油温差不多5成热时，再挂糊，这样步调一致。

3. 炸鱼的油温要高，这样才能很快定型。

4. 这道菜做好立即上桌，口感才最好。

2、红烧甲鱼

甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。在中国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”，自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。

主料：甲鱼1只

辅料：葱10g、姜10g、盐适量、花生油25ml、八角1粒、肉蔻2g、黄酒10ml、白酒10ml、酱油10ml、红烧酱油5ml、白砂糖5g、清水适量

做法：

1.甲鱼从中间抛开，剔除黄色的脂肪。

2.斩块。

3.锅中加冷水，放入甲鱼块。

4.加上葱段、姜片和黄酒焯水。

5.盛出控水备用。

6.葱切段，姜切片。

7.热锅下油，放入八角和肉蔻煸香。

8.放入甲鱼块。

9.旺火翻炒10秒。

10.再加入葱段和姜片。

11.炒出香味。

12.再加入酱油。

13.炒出香味。

14.再加水喝剩余的调料炒匀，大火烧开。

15.放上龟甲。

16.盖盖转小火炖10分钟。

17.再转大火收汁关火。盛盘。

小贴士

1.甲鱼身上的黄色脂肪一定要去除，腥味很大。

2.死甲鱼不能吃。

3.孕妇禁食。

4.焯水时加葱姜和黄酒是为了去腥。

妈妈们关注于宝宝吃什么健脾开胃的同时，也不要忘了多带孩子运动运动。夏天容易让人困乏，但也不能因为担心孩子中暑就和孩子一起经常待在空调房里，缺乏足够的运动也会让活泼好动的孩子的食欲下降。健脾开胃的小菜搭配健康的生活方式才是正道。

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