用刀划成四瓣蹭飞

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食材明细

主料 长茄 5个

同年辅料 盐 适量 味精 适量 鸡精 适量 生抽 适量 蒜水 适量 红油 适量 醋 适量 花椒粉 适量 花椒油 适量 葱花 适量 姜水 适量

咸鲜口味拌工艺十分钟耗时普通难度

凉拌茄条的做法步骤

1

长茄洗净后，用刀划成四瓣，放入蒸锅中蒸8分钟

2

取底碗，加入盐，味精，鸡精，花椒粉，生抽，醋，姜蒜水，红油，花椒油拌匀

3

将蒸好的长茄整齐地放入长盘中，淋上调制好的料汁，撒上葱花即可