较好让民族食品走出州门

让民族食品走出“州门”

从制作销售浓缩冷面汤起步，到如今研发出酱腌菜、调料、调味酱等多种民族食品，销售点遍布国内外，十几年来，图们市大田食品厂努力在继承中发展朝鲜族民族食品产业。 5月14日，走进图们市大田食品厂，一进车间即被香甜酸爽的味道包围，工人们正在生产浓缩冷面汤，一袋袋深褐色的冷面汤料从流水线上到包装箱里只需几秒钟。厂长金国松告诉，别小看这一小袋浓缩冷面汤，它可以让喜欢朝鲜族美食的外地顾客，不来延边也能吃到味道纯正的朝鲜族冷面。毕业于吉林农业大学食品加工专业的金国松，在一家专门生产朝鲜族泡菜的日本企业打工多年后，于1998年回到图们创业。在选择创业项目时，他受母亲蒸煮储存牛肉汤做冷面的启示，经过不断试验研究，在国内率先开发出具有朝鲜族原汁原味、更加安全达标的浓缩冷面汤，上市后，立即受到消费者青睐，远销辽宁、北京、上海、山东、广州、新疆等省市，并拥有一批忠实粉丝。此后，金国松继续在沿袭传统风味的基础上，研制出了浓缩冷面汤、苏子小浩上初二了叶、大糖蒜、辣味酱等20多个朝鲜族特色食品，并于2011年通过了国家食品安全体系IS9001认证和QS认证。 金国松告诉，目前，企业正在加紧研发包饭酱、酱汤料等新产品，让更多的人吃到延边的特色美食，为延边民族食品产业做大做强出一份力。

作者:肖玉敏 :采集

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