麻辣田螺的做法

麻辣田螺最特色的一点就是麻辣之味，可以更好的帮助我们开胃，而且很多人对田螺肉是比较喜欢的，其中也富含人体所需的一些蛋白质营养物质，不同地方做出来的口感红杉资本承认自己愚蠢！不一样，下面就来介绍一下地方特色的麻辣田螺做法。一、广西五香田螺田螺、花椒、茴香、胡椒粉，糖、醋、酱油、精盐、黄酒、姜末、葱花、蒜末等少量。1、蒜粒用油炸至金黄出香味。紫苏、假蒌叶洗净切碎总价不高。2、炒锅下油，下花椒、茴香煽出香味后，倒入田螺急火快炒，2— 分钟后，撒入糖、盐，烹入醋、酱油，并加姜末、蒜末翻炒片刻，焖煮分钟，起锅。 、上碟以后，要撒上葱花、味精、胡椒粉，使之更鲜美。二、湖南蒜蓉剁椒田螺田螺、湖南剁椒酱，姜末、葱花、蒜末、粟粉、糖、盐、醋等少量。1、田螺用葱、姜水略灼，晾干水。2、炒匀香蒜、辣椒酱，加入少量粟粉、糖、盐、醋等，再加入田螺及料酒，炒熟，勾芡。三、砂仁炒田螺配方：砂仁20克 田螺250克 白糖 0克1．将砂仁烘脆，研成细末；取出田螺肉，切片。2．将炒勺置中火上，加素油50克，烧热至六成热时，加入田螺肉；砂仁粉、白糖，炒熟即成。食法：每日1次，佐餐食用。功效：清热解毒，行气利水。