生菜的营养了

生菜是莴苣的一种，营养含量丰富，还含有大量的膳食纤维，常吃生菜可以加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环。生菜的营养，相信我不用多说，大家也都知道。几种简单好吃的生菜做法，赶紧学起来，自己做来尝尝。

生菜的营养

生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。

1、生菜是莴苣的一种，里面含有大量的莴苣素。

2、生菜中的维生素C含量比白菜还要多，而且它还含有大量的膳食纤维。

3、生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，还有含有微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。

4、生菜含热量15.00千卡，蛋白质1.40克，脂肪0.40克，碳水化合物2.10克，膳食纤维0.60克，维生素A含有60.00微克，胡萝卜素360.00微克，核黄素0.10毫克，尼克酸0.20毫克，维生素C含有20.00毫克，钙70.00毫克，磷31.00毫克，钠80.00毫克，镁29.00毫克，铁1.20毫克，锌0.43毫克，硒1.55微克，铜0.08毫克，锰0.15毫克，钾100.00毫克。

生菜的做法

一、蚝油生菜

原料：生菜，蚝油。

做法

1、把生菜老叶去掉，清洗干净。锅中放水，加盐、糖、油。

2、水开后放生菜，焯熟后，压干水分倒盘里。

现在各家银行都在不停地尝试多种业务 3、锅中放油，加蒜末炒一炒，加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水翻炒

4、水开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。

二、牛肉生菜小炒

原料：牛绞肉100克，片状生菜叶2——3片，胡萝卜1/3小条。葱花适量。

做法

1.先把牛绞肉用1茶匙生粉和1茶匙生抽以及1茶匙蛋清抓匀，略为腌制。

2.胡萝卜切成小粒，生菜洗净沥干后切成条，备用。

3.锅内加入油，烧热后葱花略爆锅再将腌好的牛绞肉放入和胡萝卜放入，迅速翻炒。

4、等到牛绞肉炒变色，熟了后再加适量盐调味。最后，把生菜条放进去，翻炒均匀即可出锅。

三、椒香呛生菜

原料：球生菜半个、黄瓜半根、红椒1个、蒜花椒干辣椒适量、生抽、豉油、鸡精、胡椒、糖、食用油、白芝麻适量

做法

1、生菜去蒂，拨下菜叶，洗净，将菜叶层层叠起，卷起来，横切成宽一点的丝备用

2、黄瓜、红椒切片备用

3、调味汁：蒜切成末，放入小碗中，加入生抽、豉油、鸡精、胡椒、糖适量，调成汁备用

4、将切好的生菜、黄瓜、红椒放入盘子里，淋上调味汁，稍稍拌匀

5、锅内加少量食用油，烧至七成热加入花椒、干辣椒爆香，关火。浇在拌好的菜里，洒上白芝麻就可以了。

四、菠萝芯牛粒生菜包

原料：牛肉200克、菠萝1只、韭芯50克、生菜一个、小米椒个。柠檬1/2只、鱼露5克、盐2克、白糖5克、油10克。

做法

1、生菜剥开，把老叶残叶去掉，冲洗干净。

2、牛肉洗净切粒，加所有配料腌十分钟。

3、菠萝切开，取中间的菠萝芯，也切成小丁，韭芯切成小丁备用。

4、锅里倒入油，放入小米椒粒炒香，倒入牛肉粒滑炒至变色，然后倒入菠萝丁和韭芯丁混合炒匀即可。

生菜的营养，你都了解了吗？生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。生菜的几种做法也简单易学，赶紧试试吧。

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