孩子百喝不腻DG

文章来源：吴江文学网 | 2021-03-03

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“这个汤是我家做的最多的汤，孩子百喝不腻。很喜欢这汤。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃等功效。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。加入玉米和胡萝卜营养价值更合理。味道鲜甜。”

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主料大骨 500g 玉米一根胡萝卜一根

辅料姜片适量盐适量

咸甜口味炖工艺一小时耗时简单难度

大骨玉米胡萝卜汤的做法步骤

大骨头，玉米，胡萝卜切段，姜一块切片。这些材料一起放入砂锅里炖，砂锅炖汤，味道鲜美。

大骨头，玉米，胡萝卜姜放入砂锅中，我是焯过的骨头，直接放热水煮。炖大概一个小时，快出锅的时候再放盐，太早放盐会导致蛋白质凝固，不易溶解，也会导致汤色发暗，浓度不够，所以最好是在快要出锅的时候加盐是最好的做法。这是煮好的骨头汤。

再来张满满一碗的大骨汤。看着就有食欲。我煮的时候没有放油。这是煮出来的一层薄薄的油。

小窍门

作料越少，材料原有的味道越鲜美。这个汤在我家是上桌最多的一个汤。味道鲜甜，浓厚。