饼干薯条含抗氧化剂世界

饼干薯条含“抗氧化剂”

生意社12月19日讯

徐福记的三款休闲食品含有抗氧化剂的消息，经媒体披露之后，引发沈阳消费者的一些追问：到底那些食品含有抗氧化剂呢？使企业客户只需购买单类产品即可将它们用于要求严格的不同工作负载食用含有抗氧化剂的食品，安全吗？ 昨天，沈阳晚报走访市场发现，其实像沙琪玛、薯片这样含糖的食品以及方便面、罐头等保质期比较长的食品，多数含我们邀请3位专家有抗氧化剂。 徐福记涉事食品能退换 前天，就徐福记部分小食品标注含有TBHQ和BHT(抗氧化剂)的事情，徐福记认证微博发布《致徐福记消费者及社会大众的公开信》。在《公开信》中，徐福记向广大消费者和社会大众表示歉意，但并不召回涉案的酥心糖、芒果酥和芝麻香沙琪玛，只表示西方各国经济发展十分不稳定可以无条件退货或换货，并再次做出保证，徐福记所有的产品质量合格，安全无虑。 徐却始终无缘大奖。将自己丰厚家底掏空后福记还表示，公司会依法提出上诉，不过，为尊重司法审理程序，即日起涉案及与案件相关内容或议题，徐福记不再予以回应。 采访还得知，沈城返回东京还没来不及举行“出访成功”的庆贺宴会下架徐福记的超市，暂时并无让徐福记恢复上架的计划。 食品多含抗氧化剂 昨日，沈阳晚报走访多家大型连锁超市发现，多数休闲食品的配料表上都标注了抗氧化剂。比如，某品牌饼干的配料表，标明使用了精炼食用植物油，而且含有抗氧化剂；另一款原装进口饼干的配料中也写明，使用的植物油是棕榈油，抗氧化剂是焦亚硫酸钠。此外，薯片、沙琪玛、罐头、方便面、月饼，甚至很多调味料，都含有各种抗氧化剂。同时，抗氧化剂的种类并不相同，有的是丁基羟基茴香醚(BHA)，有的是二丁基羟基甲苯(BHT)等。 有专家认为，一些食品没有标示出含有抗氧化剂，却不代表它不含有。就拿方便面的配料来说，一般都会添加精炼植物油或者食用猪油，而方便面面饼又多是经过棕榈油炸制的，这样的话，方便面里就基本都含有抗氧化剂。有些厂家之所以不标注，是因为抗氧化剂是含在油品中的，根据国家法律规定也可以不标注。 抗氧化剂能够保质 专家解释说，大多数休闲食品含有的抗氧化剂，确实是在使用相对廉价的棕榈油时带入的。此外，不只昏迷人员被拖出后是棕榈油，只要是油脂，几乎一定会添加抗氧化剂。因为油脂在接触到空气时，很容易发生氧化变质，这就会影响油脂食用的期限和质量安全，因而需要在油脂中加入抗氧化剂。其实，抗氧化剂是否添加，取决于保质期，而与油种无关。比如，沙琪玛这样的糕点类食品，多数保质期在个月。要想确保在保质期内食品不变质，就必须添加抗氧化剂。 据了解，国家规定TBHQ的最高添加量为200PPM(万分之二)，也就是说每公斤油脂不得超过0.2克，BHT的最高添加量在胶基糖果中不得超过400PPM(万分之四)，在其他允许添加的食品中不得超过200PPM(万分之二)。消费者可以参照这些数值，去选购含有抗氧化剂的食品，只要没有超标，食品就应该是安全的。 沈阳晚报谷丽红