如何做一款完美的水果披萨简单学会这招完

如何做一款完美的水果披萨？简单！学会这1招，完胜肯德基！

对于去外面吃披萨，说实话，我家不管是我女儿还是我自己，都不是很感兴趣，就算家里做的没有店里卖的那么秀色可餐，但还是喜欢自家厨房的味道。

前几天先生买回来一个大菠萝，我一看见菠萝立马就想起了水果披萨，于是马上开工......

做好后，我跟女儿俩三下两下就干光了（我先生从来不吃这类食物，所以也从来不给他留）

真心觉得太好吃了，我女儿也直夸好吃，自己做的好吃又放心，很推荐哦。

现在也正好菠萝季，一款超好吃的菠萝水果披萨，有空赶紧做起来吧，下面就来看看具体做法......

食材

高筋面粉280克、鸡蛋一个（蛋液约50克）牛奶130克、马苏里拉奶酪200克、菠萝半个、小西红柿10来个、秋葵6根、香蕉一根、橄榄油10克、高活性干酵母3克、盐1克、番茄沙司约10克、白砂糖10克

制作步骤

1、准备好原材料，菠萝提前用盐水泡半个小时。

2、面粉里加入酵母、鸡蛋、牛奶、约5克橄榄油，约5克白糖、1克盐，揉成光滑的面团，抓住面团的一端反复摔打一会，多摔打几下就出膜了，整理成圆形，盖上保鲜膜发酵至原来的2.5倍大小。

如果有面包机或厨师机，也可以用面包机或厨师机进行揉面，做披萨的面团没必要一定要揉出手套膜，所以我个人喜欢手工揉面，摔打摔打就到扩展阶段了，比机器揉面更快。

3、香蕉和小西红柿切成片，秋葵切成小段。

4、锅里不放油，将菠萝切成块放入锅里，加入约5克白糖，中火翻炒，多炒一会，将菠萝的水分去除一部分。

这样做有利于后面做出来的成品不会水踏踏的，而且菠萝增加甜味而不酸，加一点点糖就可以了，菠萝炒制脱水后甜度会增加。

5、面团发酵好后再次揉匀排气，擀成圆片，披萨盘刷上适量橄榄油，放入饼胚，边缘裹起来，中间用叉子均匀扎一下。

这些材料建议用12寸披萨盘，饼底会薄一些更容易烤熟，我因为临时没找到家里的12寸披萨盘，于是用的8寸的披萨盘，饼底较厚，怕饼底不易熟透，所以烤的时间较长，以至于表面上色有点深，表面的奶酪有点焦而不容易拉丝了，口感影响倒是不大，还是很好吃。

6、刷上番茄沙司，撒上一层马苏里拉奶酪。

7、加上备好的几种水果和秋葵段。

8、再撒上马苏里拉奶酪。

9、放入预热的烤箱中层，上下火200度，20分钟左右，烤到15分钟左右时，表面再撒点马苏里拉奶酪。

10、完成。

小贴士

还将进一步发展代驾、智能公交业务 一、烤的时间和温度一定要灵活掌握，根据饼底的厚度、根据自家烤箱的特性来定，如果用12寸的披萨盘来烤，可以220度，烤15分钟左右，依然只做参考哈，以自家实际情况为准。

二、如果有意大利香草香辛料，烤之前撒点在表面可以增香。

三、边缘裹起来的这部分不要少，烤出来吃到的是两种味道，边缘部分焦香，皮脆里松软，中间部分夹着水果与奶酪又是另一番美味。

四、因为饼胚做好就直接加其他材料放入烤箱烤，面团的膨胀完全靠烤的时候膨胀，所以一定要用活性比较好的酵母，如果家里酵母放得比较久了，就需要稍微加大酵母的用量。

五、饼底刷的是番茄沙司，而不是番茄酱，因为番茄沙司是在番茄酱的基础上加了调味剂的，口感好一些，如果刷番茄酱的话会比较酸，如果有披萨酱就直接刷披萨酱。

本文相关词条概念解析：

披萨

披萨(Pizza)，一种历史悠久的欧洲食品，目前多指覆盖多种佐料的意大利馅饼。在世界各地都非常常见和有名，可以说已经超越语言与文化的壁障，成为全球通行的食品。但不同的国家和地区的人们在吃这种馅饼的时候，用料和口味有所不同。。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（MontereyJack）等。

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