孩子带了几个到学校蹭飞

文章来源：吴江文学网 | 2021-03-03

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“好吃的巧克力味双色小馒头，孩子带了几个到学校，据说是非常的受欢迎啊！其实不仅孩子喜欢，我看了都非常的喜欢，卖相确实很好哦！臭美一下！我一向比较喜欢做这种面食——用双色交叉做出如云朵般柔和、美丽的图形。这款色香味俱全的面包也一直是我们家的大爱！”

食材明细

主料普通面粉 300克细砂糖 30克水 140克可可粉 7克即发干酵母 3克

甜味口味蒸工艺数小时耗时普通难度

巧克力味双色小馒头的做法步骤

由于存在较大的利差空间面盆里放入即发干酵母、再加适量的温水、细砂糖，搅拌均匀，静置几分钟。（水和糖都是包含在配方内的，不要额外添加）。

加入面粉、细砂糖、水。

用筷子搅拌，让面粉吸足水分，成为面疙瘩。

用手把面团揉光滑。

把面团发至原来的两倍大。

发好的面团取出，稍揉一会后，分成均等的两个面团。

在其中的一份面团上过筛入可可粉。（注意另一份暂时不用的白面团要用湿布盖住，避免表面变干）

把可可粉揉到面团中成为可可面团，干粉揉到面团中有点费时费力，这一步要耐心。

把白面团擀成长方形的薄面皮。

把可可面团也同样擀成长方形的薄面皮，面皮擀得越薄，蒸出的馒头的层次也越多。

把两白面皮同可可面皮叠合，再用擀面杖擀一会，让两张面皮紧贴在一起，把面皮对半切开。

卷成条状，白面皮在外的蒸出来表面就是白馒头，反之，可可面皮在上的蒸出来表面就是好看的巧克力色。

用锋利的刀切成均等的份，两头的可把它们两个对接起来，呈牛角状，或者单个竖放，蒸出来的就是漂亮的双色花朵馒头。

把馒头生坯间隔放入刷了油的笼屉中，盖上盖子，松弛30分钟。这个配方的量我蒸了两笼屉小馒头。

蒸制：大火烧开水后，转中小火蒸12分钟，关火后要等3分钟后，再开盖取出食用。