面条干切面可口网

原料介绍切面也就是新鲜的面条，通常是将面团先反复擀压或碾压成片，然后切条成型。俗称“面”、“水面”、“面条子”，古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等；面条一词是后来才有的，据考证，我国面条起源于汉代，至今已有2000多年的历史。营养分析面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。相关人群一般人皆可食用，但病湿热者忌食面条。制作指导1.新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；

2.买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白；

3.存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法；面粉与大米搭配着吃最好。食疗作用有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。其他相关《夜航船》：“魏作汤饼，晋作不托。”

《释名疏证补》：“索饼疑即水引饼。”

不少老客户都接到了对方的。在“低价”的诱惑下 《齐民要术》记有“水引饼”的做法：“细绢筛面，以成调肉〔月霍〕汁，持冷溲之。水引，按如著大，一尺一断，盘中盛水浸。宜以手临铛上，揉搓令薄如韭叶，逐沸煮。”

束皙的《饼赋》说，冬日宜吃汤饼：“玄冬猛寒，清晨之会，涕冻鼻中，霜成口外。充虚解战，汤饼为最。”

后庚阐《恶饼赋》有“王孙骇叹于曳绪，束子赋弱于春绵。”

傅玄《七谟》有“乃有三牲之和羹，蕤宾之时面。”

刘禹锡有诗《赠进士张盥》：“忆尔悬孤日，余为座上宾。举箸食汤饼，祝辞添麒麟。”

苏东坡有《贺人生子》：“甚欲去为汤饼客，却愁错写弄璋出。”