如有硬芯源泉
文章来源：吴江文学网 | 2021-03-03
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食材明细
主料 米粉 适量 牛肉 适量 油白菜 适量 泡椒 适量
辅料 料酒 适量 郫县豆瓣酱 适量 甜面酱 适量 葱 适量 姜 适量 花椒粉 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量
超辣口味炒工艺廿分钟耗时普通难度
泡椒油菜炒米粉的做法步骤
1
准备食材:泡椒、葱、油白菜、米粉、郫县豆瓣酱、甜面酱、干红辣椒、羊肉
2
米粉提前泡好，如有硬芯，再放入开水煮一会
3
热锅凉油，油烧热后倒入肉片翻炒至变色，烹入料酒，再放入干红辣椒
但不可否认4
放入甜面酱和郫县豆瓣酱翻炒如色
5
再放入葱和姜，超出香味
6
放入油白菜和泡椒，加入少量清水，继续翻炒
7
放入泡好的米粉
8
加入胡椒粉，花椒粉，鸡精
9
最后翻炒均匀出锅
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