木耳鸡丁

摘要：木耳鸡丁，益气养血，润肺止咳。主治干咳，以气血不足为主证者，症见干咳无力，面色不华，头晕眼花，四肢无力等。 夏季干咳怎么办推荐四款止咳方。 咳咳、咳咳、咳咳，不停的，夏季的办公室经常会出现！ 年轻人爱吃麻辣烫、麻辣香锅等，渴了喝些碳酸饮料，再加上夏季天气干燥，久而久之的，很容易就出现干咳。对于干咳的是可以治疗，但是药三分毒。专家指出，干咳可服用一些润肺生津的食疗方。下面我们就一起来看下：

银耳白肺汤

银耳 0克，猪肺1副，清汤1500毫升，葱段、精盐、姜、料酒、味精、胡椒粉各少许。银耳水发，洗净，用开水泡片刻。猪肺以清水冲尽肺叶中的血液，放入沸水中稍焯捞出，入沙锅内倒入清水，放入葱、姜、料酒，用旺火烧开后改用小火煮烂。将猪肺捞入凉水内，剔气管筋络，去老皮，揪成蚕豆瓣大小的块，放入碗中用凉水泡好。把肺块和银耳捞入大汤碗内，加入清汤，上屉蒸透取出。烧开余下的汤，加料酒、精盐、胡椒粉，汤沸后盛入碗内即成。每周1～2次，佐餐用。

作用：养阴润肺，主治干咳、盗汗、面红目赤、午后潮热、舌干无苔、脉细数者。

木耳鸡丁

嫩鸡肉 50克，水发木耳200克，青椒1个，湿淀粉 0克，精盐5克，味精、白糖各适量，蛋清2个，葱段10克，清汤100毫升，香油5毫升，植物油500毫升。将鸡肉切成小丁，放入已调好的蛋清中，并加酱油与淀粉拌好。将木耳、青椒切成丝。锅内加油烧至七成热，放入鸡丁，炸至熟后捞出，控净油。用净锅爆炒葱、姜、青椒，随即加入鸡丁、木耳，并将调料倒入，翻炒几下即可。每周l～2次，佐餐。

作用：益气养血，润肺止咳。主治干咳，以气血不足为主证者，症见干咳无力，面色不华，头晕眼花，四肢无力，声音低怯，舌淡，脉弱等。

清肺降火，除痰止嗽。用于肺热痰盛引起的咳嗽气逆，痰黄粘稠，咽喉疼痛，大便干燥。