生菜的家常菜做法有哪些呢

文章来源：吴江文学网 | 2022-01-10

生菜是我们生活中再常见不过的一种蔬菜了，可以生食，也可以烹饪后再食用。当然，它的烹饪方法也有很多种，可能每个家庭都有自己习惯的烹饪生菜的方法，不过吃久了难免会吃腻。那么下面，就来为大家介绍一下生菜的家常菜做法有哪些。

生菜的家常菜做法有哪些

1、炒生菜

a、锅烧热，下适量的油热，爆香葱，蒜及虾米。

b、加入腌制过的肉片煸炒。

c、把洗净的生菜倒入锅里快速翻炒。

d、加入适量的调味料，即可上桌啦。

2、凉拌生菜

a、圆头生菜洗净切丝。

b、加盐、糖、醋、香油、几滴蚝油拌匀即可。

3、白灼生菜

美方和中方先后就专家组报告部分内容向世贸组织争端解决机构提起上诉。 a、球生菜一颗，注意要选择那种叶片包的紧密的;然后把根部抠掉弄干净。

b、在火上，热水里焯水，正面反面各烫一会儿;注意水中要加点盐，这样可以保证娇嫩的色泽，还要避免时间太久，可以用勺子把热水不断的浇到菜上，保证两面受热均匀;烫好以后，放在盘中表面上切几刀以便于进味儿;再把事先准备好的葱姜丝摆在菜上(葱姜丝切好后浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味)

c、准备调料汁：生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些，否则会抢味道，生抽适量，用它来挑这道菜的咸淡;在锅中放少许色拉油烧热后把准备好的调料汁放进锅里烧开，浇到菜上，就可以了。

4、生菜虾松

a、事前准备: 莴苣一片片取出, 剪成圆钵状, 泡冰块水保持脆度。

b、虾仁取300g 制成虾泥并与蛋白/米酒搅匀, 另外200g 用水川烫切丁备用. 其余蔬菜材料切丁备用，虾泥制作: 可用刀背拍扁虾仁再剁细, 或用食物处理机稍微搅碎，红萝卜熟成速度慢, 可先蒸熟再切丁。

c、热锅少许油, 先爆香姜末/葱白, 再炒虾泥/鲜菇/荸荠。

d、待虾泥炒熟, 再将烫熟的虾仁丁/玉米/红萝卜丁/葱绿下锅翻炒, 最后用盐巴/鸡粉/白胡椒粉调味即完成。

5、培根生菜烧饼

a、把乳酪烧饼放在烤箱设上下火250度10分钟(乳酪烧饼冷冻状态下，烤箱不用预热)。

b、生菜洗净、沥干、放在烧饼上。

c、培根煎好对折、蛋打散后倒在平底锅上，煎成薄片并对折。

d、挤上美乃滋，再放上洗净沥干的苜宿芽、合起来即完成。

以上就是几种好吃方便的生菜的家常菜做法，大家学会了吗?同一种食材，用不同的烹饪方法制作出来，味道和营养可能完全不同，而且也能让吃的人更有新鲜感。生菜虽然是一种非常普通的蔬菜，但是经过制作，也能烹饪出口感极佳的菜肴。