新文学金秋九月我们一起采蘑菇散文

晚上无聊，一个人在空间里溜达，忽然，一张图片吸引了我。那图上，一堆鲜嫩嫩、水灵灵的松毛菌跃然屏端，让我的心为之一颤，眼睛瞬间定格。

松毛菌，是一种野生食用菌。在我的家乡，一般在春夏和夏秋交替之时，连绵的阴雨天后，艳阳高照日生长出来。松毛菌对地理环境要求极高，不能人工培植，而且生长周期短，所以显得弥足珍贵。

自从出来工作，在异地辗转奔波，我已很多年没吃过松毛菌了。而今，在他乡，一副靠吃毒药、激素食品存活的躯体，陡然间被家乡的气息牵惹，那份触动与惊喜，是无法言表的。

“哪来的松毛菌？”按捺不住内心的激动，我颤抖着手写下这几个字。

“捡的！”表弟的回复很快。

“北京也有松毛菌？”我追问，心里竟有一丝小小的嫉妒。

“没有。这是伯妈上山捡的，我从她空间里转过来的。”表弟回复说。

原来如此。嫉妒消退，逐渐弥漫，是深深的失落。原来，身为游子，我们均只能望菌止馋。

接下来，我们聊起山里的蘑菇，说起哪些地方松毛菌最多，以及小时候捡菌的趣事，感怀多年离乡背井的惆怅和无奈。

一个个文字，沾染出跟山菌有关的往事，一段段童年生活的影像，就像电影片花般在眼前闪烁、跳跃……

我出生在西部一座偏僻的大山里，那里终年树木参天，林荫蔽日。因为丘陵地带的特殊地势原因，村子依山形成，掩映在连绵的群山里，抬头是山，低头还是山。村里人祖祖辈辈以种田、种菜、养殖为生。安居乐业，怡然自得。

虽然吃的是自家种的粮和菜，无毒无公害，自给自足。但一年中，总有那么一段时间，会闹菜荒。那就是每年的三、四月和八、九月，时令蔬菜供给不上，庄稼人又舍不得花钱去城里买大棚菜，吃白米饭拌老咸菜或者豆瓣酱的滋味真是不好受。

山菌，就在这个季节破土而出，好似大山为了弥补对世代生活在它怀里的儿女们的亏欠，赐予人们的天然礼物。

菌，也叫蘑菇。山菌，就是野生的蘑菇。

众所周知，蘑菇营养丰富，含多种维生素、矿物质、微量元素、氨基酸，并具有杀菌、抗癌、保健等作用，适合各类人群食用。 在国外，甚至有“上帝的食物”之美称。而且蘑菇的做法很多，炒、炖、焖、氽、煲、煮、煨、烧……既可以当主菜，也可以做配菜，其脆嫩、清香、鲜美的口感，令人垂涎三尺。

每年的端午节前后，以及中秋节前后，家乡都是雨水旺季。兴许是温暖宜人的气候适宜野山菌的生长，每每雨后，天一放晴，山里的山菌一夜间就冒出了头。像娇涩的姑娘，羞答答地藏在树叶底、树根上、草丛里，“犹抱琵琶半遮面”。

由于大人们忙着侍弄那一亩三分薄田，采蘑菇的活儿，基本都是落在小孩子身上。

那时，小孩子每每牵了老黄牛往山上走，都会背着小背篓，或者提着小竹斗。到得山上，把牛往树林里一赶，就三五成群，或者自个儿钻进树丛中，睁开火眼金睛，在树林里开始了寻寻觅觅。

其实大可不必寻觅的，因为山大，山里的山菌多。只要走进树林里，随便一弯腰，就能采起一捧形色各异，称谓不同的山菌。所以，我们把采蘑菇叫做捡山菌。漫山遍野的山菌，没有私人属性，无任是谁，只要肯弯腰把双手那么一拢，就能收获到满满的喜悦。有时候，一头烧火煮饭，一头钻进树林，往往饭还没熟，做菜的山菌就采了一竹斗了。

那时，我们对那些在生长在灌木丛中，杂七杂八，翘首以盼的杂菌是不屑一顾的。我们爱捡的，是那种藏在松树林里，躲在松针下，欲语还羞的松毛菌。还有长在沙地里，蚂蚁窝上，可遇而不可求的斗鸡菇（鸡枞菌）。和长在泡桐树根上，三五成群的三八菇。

三八菇和斗鸡菇因为地理环境的关系，在我们那儿并不多见。虽然每每采蘑菇，心里都装着一个期待，但那机率跟中刮刮乐头奖没啥区别。所以，人们大多还是把精力放在松毛菌上。

松毛菌肉质肥厚，味道鲜美滑嫩，有“食用菌之王”的美称。通常生长在春夏季和夏秋季的交替时节。相比春夏季的松毛菌，秋季的口感更佳，也更受人们喜爱。松毛菌有两种颜色，一种呈粉红色，一种呈蓝绿色，我们通常把蓝绿色的叫乌松菌。乌松菌相对较稀少，比粉红色松毛菌更鲜美。松毛菌一般长在矮小的松树林中，尤其是松针覆盖的地方特别多，成群生长。成熟的松毛菌体形不大，跟香菇差不多，有浓郁的香味。菌盖光滑，平展地张开后像一柄撑开的油纸伞，但肉质较疏松，手一碰就，边沿就一块块地脱落。这样的菌存放的时候不长，一般回到家不及时煮了，很快就会腐烂、发霉。未成熟的松毛菌体态相对娇小，菌盖呈球形，向内翻卷，像戴着顶帽子，通常跟成熟的菌连根生长，像是个还未长大的孩子，在妈妈的庇护下懵懂地感受着生命的律动。

也许，因集了万千宠爱于一身，松毛菌养尊处优地耍起了大牌，非松树林而不生。在一些以灌、乔木为主的树林里，难觅芳踪，远远满足不了人们的需求。所以，给养我们最多的，其实还是那些不起眼、不被待见的杂菌。

杂菌的种类很多，如黄丝菌、青盘菌、米汤菌、火山王、大脚菇、石灰菌、鹅蛋、乔锅巴等均各有特色。还有很多连名字都叫不出来。

在众多的杂菌中，黄丝菌是最受青睐的。黄丝菌也叫鸡油菌，菌盖呈喇叭形，菌褶较密，通体蛋黄色，一般长在覆盖物较多的密林中。一丛丛的，像是一大家子抱在一起，祖孙几代同堂，共享天伦之乐，让人不忍心“满门抄斩”。黄丝菌韧性强，有弹性，用手掰，能撒成一条条的细丝。炒的时候，比较吃油，但入口爽滑，有着浓郁的杏仁果香味 。

鹅蛋也是杂菌中大家喜爱的一个品种。鹅蛋一般长在相对稀疏的树林里，长大前呈卵形，通体奶白色。长大后，菌炳和菌盖像小鸡一样破“壳“而出，高高地挚起一顶白色或黄色的”雨伞“，昂首挺立，像一只只骄傲的大公鸡。也许是太过骄傲，它们一般离群索居，各自为营。而鹅蛋菌做成菜，肉质细嫩、吃起来跟蛋黄一样可口， 百吃不厌。

最不喜欢的是石灰菌。通体像石灰一样的颜色，形体较大，菌盖破皮后会流出白色的桨液，很粘手。无论煮多久，吃着都是硬硬的，又苦又辣。但是这种山菌却有着顽强的生命力，只要有树有草的地方，都能见到它不屈的身影。小孩子并不因此而破格优待它，任它坚硬的、奶白的菌盖上长满了霉斑、生了绒毛，都不去亲近它。只有一些闲来无事的老人，会宽容地它领养回去，做成干菌。待到冬天，和肉或者骨头一起炖成汤，在沁人心脾的鲜香中，倒也赢得了人们的喜爱。

大山里野生菌多，但不是所有的都可以吃的。有一种山菌，孩子们见到都要绕道而走，大人们也会对小孩子千叮咛万嘱咐，那就是牛屎菌。牛屎菌有一个好听的书名，叫花褶伞，它通常是长在牛屎等粪便覆盖过的肥沃土壤里，成群生长，外形与成熟的鹅蛋菌有几分相似。但牛屎菌的菌盖呈烟灰色或者褐色，有皱纹或裂纹，较之鹅蛋菌要丑陋得多。不但外形丑，本质也丑，会让误食者中毒，导致精神失常，所以为人们所唾弃。

为了防止吃坏杂菌中毒，有一种菌是非捡不可的，那就是火山王。火山王的菌盖比较大，菌柄粗壮却不高，通体呈黑褐色。但火山王的口感辛辣，若非为了预防中毒，人们是不喜爱吃的。

其实，并不是吃了火山王就可无后顾之忧了。山菌是个宝，也得有正确的食法。首先， 无论是何种烹饪方法，必须要熟透，不然哪怕是松毛菌，也会令人出现腹泄等中毒症状。其次，炒鲜山菌时，大蒜是必不可少的，出锅前放几瓣大蒜，既能增加香味，又能解毒，是人们的常用做法。

采蘑菇，收获更多的，是一份乐趣。当你穿着雨鞋，提着竹斗，唱着那首耳熟能详的《采蘑菇的小姑娘》在密林里穿梭。在闪着露珠的树叶底下，扒拉开青草或者枯叶，蓦然一枚惊喜跃入眼帘，是那样的令人振奋。用手小心翼翼地捡起来，菌香和着泥土、青草、树叶的清香扑面而来，那心醉的感觉，无异与大自然进行着最亲密的接触。

当小伙伴们互相攀比着谁的背篓最满，谁捡的松毛菌最多时，那份劳动的成就感，是圣洁得不容置疑的。当为了山崖上一朵长势喜人的山菌，大家互相出点子找工具想办法采摘时，那种发自内心的淳朴与团结，是人类克服自然最具杀伤力的武器。

当然，采蘑菇也是有一些风险的。有些树林茂密了，林中的蛇和各种虫子也会在雨后慵懒地出来晒晒太阳。一不小心，就有虎视眈眈的松花蛇吐着长长的信子从草丛中窜出；还有身材娇小，爱东施效颦的竹叶青，偷偷从树上探出脑袋骚首弄姿；当然，那些不知名的虫子更是防不胜防。所以，虽然有三五人结队，还手持长棍开路，但一躺下来，身上衣服湿透不算，可能还会有几处被虫子吻过的“唇印”。

野山菌是小气的作物，捡来的野山菌，通常都要摊开平放，避免压损。为了增加空间的蓬松度，通常会在背篓或者竹斗底部先铺上一层新折断的树枝，同时轻拿轻放，装山菌的背篓或者竹斗，千万不能用力摇晃。

那时的经济没现在发达，人们的商品意识也相当薄弱，虽然明知道市场上野山菌售价喜人，也懒得为了一背篓山菌去城里贩卖。吃不完的鲜菌，就洗去泥沙，用开水焯过后，放在太阳底下曝晒。待到过年时，家里来了客人，用水泡涨，和着腊肉猪骨炖汤，自是一道可口而营养的佳肴。

或者，捡得厌了，就任它在山里烂掉。反正是雨水泡大的东西，没吃过自己一滴汗水，寿终正寝也是顺了天意。

那时，我最渴望的，是能像城里人那样，在冬天能吃上豆角、青瓜、空心菜。而在夏天能吃上窝笋、萝卜、包菜。可是，我是乡下人，没有钱买那些昂贵的大棚菜，只能就着一碟野山菌扒拉下老土碗里的白米饭。

采蘑菇，伴随我走过了十多个春秋，也让我幼小的足迹在家乡的沟沟坎坎上打下了深深的烙印。直到有一天，我不用再去采蘑菇，不再吃山菌，甚至渐渐地忘记了野山菌的模样和味道，才蓦然发现，自己已不再是那个不谙事世的农家女孩儿。

我漂泊在异地他乡，早已不再为青黄不接那几个月的菜发愁。超市里，一年四季的各色菜品供不应求，目不暇接。可我，却往往提着购物篮，左顾右盼，索然无味。今天无意中见到表弟的松毛菌照片，我才蓦然发现，原来，那一直郁结心底的，是一种失落和遗憾。

野山菌，是物质生活越来越好的今天，是都市人的一种追求。人们出高价购买山货，为的是吃个放心，吃个时尚；人们组队去山上采蘑菇，图的是个乐趣，是种追求。而对于一个山里娃，山菌，不仅仅是一种高营养的野味，更是游子的根。

家乡，我出生的地方。那儿，有我童年的足迹，有我一路走来洒下的汗水、泪水和欢笑。小时候，我总盼望能长出一双坚实翅膀，飞出大山，越过海洋，扬起我梦的风帆，脱下一身厚重的农袍。而今，我住进了城市的楼房，裙袂飘飘，紧跟时代的步伐，效颦着都市人的时尚。却在无数的夜里，梦回故乡，与山石共欢，与溪水同吟，与清贫齐舞……

虽然那座贫瘠的土地，因为失去了太多与我一样飞出去忘记归途的小鸟，已逐渐萧条、落寞、衰败……几乎成了人迹罕至的荒山、死山。但在我的心里，它依然有着无穷的魅力，依然亲切如母亲的笑脸，伟岸如父亲的身躯。

我想回家，想去亲吻一次故乡的泥土，抚摸一把故乡的树木，拥抱一下故乡的蓝天。可却因了这样那样的原因，终不能成行。事业、金钱、时间，路程……仿佛是一块无形的绊脚石，将我牢牢地拴住，不能成行。只有对家的怀念日渐消长，难以割舍！

与表弟述说这份情思，没想到表弟亦深有同感。表弟比我小几岁，离开家乡也晚几年。也许是人到中年的原因，特别怀旧，也特别守旧。表弟说，听他伯妈说，现在是难捡到山菌了，有些人把采蘑菇卖当作谋生的手段，倒失了生活的乐趣。要是时光能够倒流，像小时候那样，快乐地上山捡一次菌多好啊！

是啊，能再回到家乡，自由自在地感受那份采蘑菇的童真，和田间劳作的乐趣，没有生活的烦恼和压力，父母长辈都健康地在身边，该是多么美好啊！

要不，我们现在回家采蘑菇吧！我的眼前出现了儿时的画面，手就痒痒地写了起来。

不行啊，公司正是旺季，不好请假呢。

表弟的回答令我一下子泄了气，不过我还是不太死心。怕啥，大不了重新找份工作。

一大家子人，上养老下养小，还要交房贷、车贷、保险……失了业，拿什么去养活啊？表弟的回答无奈却理性。

是啊，生存毕竟是第一位的。我也开始后悔自己的冲动，虽然暂时我闲人一枚，但要照顾老公，女儿正上学，我又哪里抽得出时间远行。

姐，要不明年，有机会一起去吧。我想今年干了，春节回老家找份事做，不出来了。孩子大了，在外地上学难啊。沉默了良久，表弟发来这条短信。

好啊！我写下这两个字，点击了发送键，心情却反反复复地咀嚼着表弟的话。世事难料，瞬息万变，明年的事，谁能说得清呢？

但是，有约定就要等待，有希望与机会。

人生就是一条向前流动的河，永远不可能倒流。我们努力追寻自己的梦想，得到了想要的，却无奈地遗失了不舍的过往。水无论流向哪里，都不会忘记源头。人亦一样。长路漫漫，总有采撷不完的风景。当你累了、倦了、迷茫了，停下匆忙的脚步，驻足回首一下来时路，亦会收获一份意外的惊喜。

明年，金秋九月，我们一起上山采蘑菇，这是我最大的心愿！

共 50 1 字 2 页 转到页 【编者按】一篇饱含了深深乡情的文字，让人读来有着强烈的共鸣，从无意看到表弟空间的松毛菌的图片，再到与表弟的闲聊中忆起了那些儿时岁月里采山菌的情景，结尾处，作者把现在生活的富足与曾经充满渴望，显得有些清贫的生活做了一番比较，原来，物质生活的富裕，精神世界的贫困会让人过得更加空虚，总觉是多了些失落。甚至有一种冲动想要立刻飞到家乡，回味一下曾经的快乐，更是让情感得以升华，让读者的情绪也会跟着澎湃起来，强烈地触动了心底的某种情愫。可以说这是一篇很有感染力的文章。《金秋九月，我们一起采蘑菇 》或许，我们采的不是蘑菇，而是一种心情，一种对原乡的怀念，对曾经那种自由而恬淡生活的向往。作者在文中也提到曾经的山菌是自由生长，漫山遍野任你随时采摘，可而今却有人把采蘑菇当成了一种谋生的手段，倒失了生活的情趣。现在，很多的东西都在变，那些原本的纯真被华丽取代，原本的简单被渡上了繁琐。然而生活的脚步谁又能阻止得了，也只有在喧嚣的生活之外找寻一下曾经美好的记忆，借以安放一颗几近疲惫的心。在生活的点滴中感情生命的意义，用清水豆腐做出麻辣的味道，这，该是最真最深刻的蕴味。作者将家乡的菌类详细的介绍，而且自然流畅，毫不杂乱，再将那些菌类用一种拟人的手法来修辞更是让它们显得可爱，可亲。也让读者在其中感觉到作者对家乡，对家乡的蘑菇定是有着深厚的感情。忙碌的生活之外，请允许我们心怀一种向往，记得，多找找曾经快乐而纯真的记忆，记得，吹吹山间的风，让心情放个假！记得，多打捞一些渐行渐远的美丽。很精彩的文章，倾情推荐。——编缉：指间年华 【江山部·精品推荐 1】

1楼文友： 09:00:06 霜儿，我很喜欢你这篇文章，太精彩了，正好我昨天写了一篇《渐行渐远的乡村生活》，正好，今天看到了你写的这篇文章，其中有太多相似的情节，以至于在后半部分读到你对曾经与现在的对比时，甚至有点想要落泪的感觉，也许我们都一样是从山村里走出来的人，一样对着故乡或是对曾经那种简单的快乐有着很深的感情，也或许这是我们这个年纪的人才能品味到的情感。

回复1楼文友： 14: 6:28 华华，谢谢你这么精美的编按，看得我泪湿眼眶啊。脸上稀里哗啦，有点像花脸，得去扑点中华面粉。在老人面前，不许卖老啊，不然，我去你家吃饺子去

2楼文友： 09:01:47 采蘑菇的小姑娘，带上我吧，我们一起上山。我的家乡没有这些美丽的山菌，可我的心里却有一个美丽而朴素的家乡。原来，我们一样是怀旧的人，或许，我们一样都显得有些老了。哈哈，霜儿早上好。

回复2楼文友： 14: 8:1 岁月是把杀猪刀，真的不假啊。现在，不仅回不到从前的时光和心境，就边那风景，也变了样。哎 沧海桑田，来得太快了点。

楼文友： 09:02:26 霜儿，解读得可到位？不到位，下次 还编 你的，直到读懂你。哈

回复 楼文友： 14:47:22 华华，你的按高大让，让偶飘得找不着北了，你得把我捅下来，再去瞎捣鼓。我是乱写一气的，想到哪扯到哪，没个中心的。让你受累了！多帮我点拨点拨哦。再上茶，上点心，上苹果，你是我的小苹果。你懂滴。哈哈

回复4楼文友： 14:49:29 走吧，让我们手拉手，先到古董店贩个竹篓先

5楼文友： 10:47:55 好精彩的文啊，我也想采蘑菇，眼前仿佛出现了一个画面，提个小篮子，在山林里穿梭，弯腰捡起那可爱的小蘑菇

霜儿，给文配个蘑菇图吧。O( _ )O~

回复5楼文友： 14:51:51 谢谢轩轩，这图美美滴，俺稀饭。好吧，晚上不用买菜了，咱们去采了来，吃野味

6楼文友： 11:17:1 鸡腿菇，草菇，啦啦啦。

炆粉丝啊，炆节瓜啊。我好想吃。

回复6楼文友： 14:5 :4 可怜的孩子，你吃的是人工蘑菇。姐这可是地道的山菌，野味。啊，不说了，心里湿湿的，想去采蘑菇

7楼文友： 1 : 0:27 霜儿姐要多采些，我特别爱吃蘑菇！ 回复7楼文友： 14:57:11 好啊，小梳子，来吧，多吃点。吃了顺便把姐的白发梳成黑发，呵呵呵

回复8楼文友： 14:59:44 俺素滴不会，就会做红烧肉、回锅肉、炖肘子

9楼文友： 14:58:27 恭喜霜儿荣获江山之星！ 喜欢写作，尤喜农村题材的乡土文学。

回复9楼文友： 15:1 :2 谢谢运河老师!见到你真开心,你的小说写得真好,向你学习.遥握!

10楼文友： 15:16:56 这个容易发肥。高脂肪啊。高油脂啊。

你懂不懂呢。嗷嗷嗷。

回复10楼文友： 20:49:14 妞儿，胖是福，知道不。减啥肥，跟我一起吃红烧肉去

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