韭菜盒子你爱吃吗教给你一种做法简单美味外生存

韭菜盒子你爱吃吗? 教给你一种做法, 简单美味外酥里香

导读：对于一个北方人吃货来说，对韭菜盒子的感情，那可是几天几夜都说不完的，他是北方人比较受欢迎的一道面食，尤其对一些爱吃包裹饭的人来说，更是一种绝好的美味了。

我们家里是地地道道的黄土高坡上的人，我们也非常喜欢吃面食，对韭菜盒子也与生俱来的有着一种亲切的感觉，当然对于家人来说，韭菜盒子是吃不厌的，不管在什么时候做出来都是一扫而光。

首先我们要准备制作韭菜盒子需要的原料：面粉，韭菜和鸡蛋。还有所需调料：盐还有鸡精，食用油和十三香。

等把这些东西都准备好了以后，就可以按下面的步骤来操作了。

1：根据我们家庭的需求准备适量的面粉，当然面粉如果是高筋的最好，没有的话，普通面粉也是可以的。当然也可以在面团中加入少量的食盐，这样可以很好的加强它的韧性，用对好的温水来把面和成一个面团状，放在那里让它自然的醒半小时左右。

2：在醒面的这个空闲时间，我们就可以准备其他的食材了。把摘好洗好的韭菜切碎放在一个盆中备用。就可以起锅烧油炒鸡蛋了。

在这里给大家科普一个小妙招，炒鸡蛋的时候可以在油温较低的时候下锅，这样炒出来的鸡蛋比较爽口嫩滑，否则的话，炒出来鸡蛋就会非常的老。当油温稍微升高一些，热锅凉油状态就可以把鸡蛋倒入里面使劲的将它搅散盛出备用。把鸡蛋拿出来，在锅底抹一层油就可以开大火把油烧热，当油热了之后把火关掉，把虾米皮放在里面，炒至香味四溢盛出来备用。

3：所有的准备工作几乎都完成了，我们就开始调馅儿了，准备好的鸡蛋碎和虾米皮通通倒进我们切好的韭菜盆里。根据你们家人的口味，放上适量的盐、鸡精、十三香，用筷子将它搅拌均匀，今天的馅料就调好了。

4：把面团放在面板上面，把这个长条切成一个个大小相同的小面剂子，就是比我们平常包饺子用的那种面剂子是要大一点。对于家里的女人来说，这可是驾轻就熟的事情，把一个一个切下来的面剂子团成圆形再按扁，将他们一个一个擀成大面片。下来就是这个操作的一个重要的部分了，那就是在每一张面片上面抹上一层植物油，并且把它们叠放在一起，抹油是为了不让面片之间相互粘连。

5：下一步我们就开始要上笼屉，将这所有的面片给它蒸熟，大概需要蒸5分钟左右面片就全部完工。在蒸熟了之后，因为面皮直接抹了油取所以可以很好的分离开来，取下来一张薄皮，将它在案板上放平，在上面放上我们刚刚调好的馅料。这下就要考验你们的手法了，将他们一个一个的像春卷一样的包起来。大家看看是不是跟我们平常吃的春卷样子是一模一样的，做出来是什么味道，很快你们就会知道了。

6：起锅放少许的油在六成热的时候，就要把这些小坯子慢慢的放在里面，等到一定的时候将他们翻过来再煎另一面，两面金黄就可以盛出来装盘了。

就算是同样的食物，做法不同，味道也千差万别。所以说，食物最伟大指出就是在于它的可塑性。

这样做出来的金黄酥脆的韭菜春卷可要比韭菜盒子更好吃呢，外酥里香，你喜不喜欢呢？一起来试一试吧。

本文相关词条概念解析：

韭菜

韭菜，别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。被子植物门Magnoliophyta、单子叶植物纲Liliopsida、天门冬目Asparagales、葱科Alliaceae、葱属Allium韭berosum。叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。

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