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生菜的吃法覆盖

文章来源：吴江文学网 | 2022-01-10

生菜是一种很常见的绿色蔬菜，很多人都喜欢吃生菜，不仅仅因为它好吃，主要是生菜还富含丰富的营养物质，那么，就有人问了，生菜的吃法有哪些呢？现在，就由辑来带大家一起了解一下吧。希望能够帮助到大家。

一、生菜的介绍

生菜(var. ramosa Hort.)叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。

生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。

二、生菜的吃法

有营养的做法很多，列举以下几种方法。

蚝油生菜

制作食材

生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。

制作流程

1：把生菜老叶去掉，清洗干净。锅中放水，加盐、糖、油。

2：水开后放生菜，翻个倒出，时间不要太长，我用了20秒就捞出来了，压干水分倒盘里。

3：锅中放油，加蒜末炒一炒，加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水，水不要太多，这里也不要加盐了，因为蚝油和酱油本身就有咸度。这个步骤下的调料要有顺序,首先下料酒-糖-酱油-蚝油-味精-盐-水。

4：水开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。

以上就是我首次备案的情况和大家分享了制作小贴士：因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。

凉拌生菜

原料

生菜1棵、黄瓜1根、大蒜瓣、干辣椒3个、醋3大匙、生抽2大抽、香油1小匙、盐1小匙、白糖1大匙、鸡精1小匙。1大匙=15ml(液体)或15g(固体)，1小匙=5ml(液体)或2g(固体)

作法

1：把生菜的叶子一片一片地撕下来，放在清水中浸泡至少30分钟，水中加入2大匙盐。泡好的生菜洗净后控干水份，并用手掰成两段;黄瓜切片放在一边备用;

2：大蒜切成蒜末，干辣椒稍微用刀横向切一两下;

3：把切好的蒜末放在黄瓜和生菜上。然后把其余的调料都一起放在大碗中;

4：在汤勺中倒入食用油和切过的辣椒，在火上加热，加热至有烟冒出，然后浇在蒜汁上面，再把所有食材和调料搅拌均匀就可以吃了。

素炒生菜

材料

生菜，姜丝，盐，生抽，葵花油

做法

1：生菜手撕(为了锻炼);

2：用刀切姜丝;

3：锅里放入葵花油烧制5成加入姜丝，再加入生菜;

4：等生菜变软，加入盐，生抽;

5：大概2分钟后可以起锅。

我相信通过浏览上面的相关资料信息，大家对于生菜的吃法，有了大概的了解了吧。不过，辑还是和大家一起重新回顾一下。生菜可以做成蚝油生菜，凉拌生菜，素炒生菜，这些都是非常好吃的食物，而且做法还比较简单。