稻田里这害虫被人称做天下奇鲜随便炒炒都好计划

稻田里这害虫被人称做“天下奇鲜”, 随便炒炒都好吃, 味道绝了

又到了秋天丰收的季节，人们开始纷纷忙着收获粮食。种植粮食的过程可以说是很辛苦的，不仅要定时施肥，保证庄稼长势喜人，还要时刻提防着各种害虫会去庄稼，影响庄稼的成长。稻田里这害虫被人称做“天下奇鲜”随便炒炒都好吃，味道绝了。这个害虫就是我们餐桌上常见的螃蟹，螃蟹一般生活在qian水区，而稻田的水正好符合它的生存的环境，他在稻田中还会庄稼地生长，是不少庄稼人眼中的害虫。但是螃蟹还被人称作是“天下奇鲜”它放进锅中随便炒炒都十分美味，味道简直绝了。今天就教给大家一种家常炒蟹的做法。

家常炒蟹

By 吃货交流

配料：

内蒙古经济委员会负责人说 大闸蟹 5只、姜 按个人口味、葱 按个人口味、红椒 按个人口味、蒜 按个人口味、精盐 适量

烹饪步骤：

1.清理螃蟹，刷净表面，绑绳暂时不要去除，以免被螃蟹夹伤手

2.宰杀，最好两人合作，把螃蟹肚皮朝上，一人抓住螃蟹的两个大钳，另一人用剪刀剪去螃蟹肚子上的绳子，注意，这里不用把绳子清理掉，只要把肚子上绳子剪断即可，接下来一只手把螃蟹肚子朝上放在案板上，另一只手拿刀用刀刃轻轻按住螃蟹的肚皮，用手一拍刀背，螃蟹就一分为二了，现在可以大胆的清理了

3.清理完成，把螃蟹蘸上淀粉，把姜蒜切成末，葱、辣椒切成小段备用

4.起锅开火，倒入适量食用油，待油微热，放入螃蟹，这里要注意，螃蟹有水，热油碰水会溅，胆小的亲可以先把火关掉再放螃蟹！煎至螃蟹金黄，放入蒜末姜末辣椒翻炒出香，加入适量料酒，加水，放入适量盐，加盖焖煮

5.收汁，勾芡（淀粉不要多，略微一点就好）撒上鸡精，起锅装盘

烹饪小贴士：

1、螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。

2、吃蟹作为一种闲情逸致的文化享受，却是从魏晋时期开始的。《世说新语.任诞》记载，晋毕卓（字茂世）嗜酒，间说：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”这种人生观、饮食观影响许多人。从此，人们把吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗，作为金秋的风流韵事，而且渐渐发展为聚集亲朋好友，有说有笑地一起吃蟹，这就是“螃蟹宴”了。

螃蟹还可以炸着吃，大家是喜欢吃炸螃蟹还是炒螃蟹呢？

本文相关词条概念解析：

螃蟹

螃蟹隶属于动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。螃蟹是甲壳类动物(crustacean)，它们的身体被硬壳保护着。螃蟹靠鳃呼吸。在生物分类学上，螃蟹与虾子、龙虾、寄居蟹属同类的动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋，当然也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达100多对。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。中国食蟹的历史悠久，《逸周书.五会解》、《周礼.天官.疱人》中均有记载。

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