傻了30年现在才知用它包饺子才好吃比韭菜生存

傻了30年, 现在才知! 用它包饺子才好吃, 比韭菜馅更香!

作为一个地地道道的北方人，饺子可是记忆中最深刻的味道，小时候妈妈最喜欢做韭菜馅的饺子，不论是配猪肉还蛋都是非同一般的美味！上次去朋友家吃饭才知道这么多年的饺子白吃了，这种鸡蛋角瓜馅的饺子更加鲜甜美味。傻了30年，现在才知！用它包饺子才好吃，比韭菜馅更香！角瓜也叫西葫芦，西葫芦含有较生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。口感清甜，比味道浓厚的韭菜更添加了一分清爽，尤其是在吃过大鱼大肉之后，这一份饺子才真的是美味！鸡蛋角瓜馅水饺

By 冬儿妈妈配料：西葫芦 2个、鸡蛋 3个、虾皮 适量、洋葱 1个、蚝油 2勺、精盐 适量、味精 少许、花生油 适量烹饪步骤：1.角瓜擦丝放盐揉搓

2.角瓜挤出水分剁几刀，洋葱切碎放入盆中。

3.鸡蛋和蚝油混合炒八成熟，虾皮洗净挤出水分放入盆中。

4.放入所有调味料拌均匀

5.饺子粉面提前和好醒30分钟，下剂擀皮放馅，包成水饺生坯。

6.水开下锅煮熟即可

7.清香美味

烹饪小贴士：1、看外形：西葫芦应选择新鲜，瓜体周正，表面光滑无疙瘩，不伤不烂者。2、看大小：西葫芦个头应大小适中，每个大约重1000克左右为佳。3、看鲜嫩程度：西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途，但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子，这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想，而且，硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此，西葫芦要选择色鲜质嫩者。可捏一捏，如果发空、发软，说明已经老了；也可用手指甲掐一掐，指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩，若指甲掐过的地方为黄色，发干的，就是老的。你吃过鸡蛋角瓜馅的饺子吗？

本文相关词条概念解析：

饺子

饺子（jiǎozi），又称：水饺，是一种有馅的半圆形的面食，因为形态微扁，于是还有地方上叫做“扁食”。饺子被称为Chinesefood的中餐在世界范围内都拥有上佳的口碑，所以无论在任何地方我们总是能看到寓意吉祥的饺子。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用皮包馅水煮或煎、炸、蒸等加工成熟，饺子起源于南北朝时期。是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的美味佳肴饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。